Con estos sencillos pasos podrás configurar y utilizar cantidades negativas en el sistema.
Para hacerlo, seguí los siguientes pasos.

1. Ingresá a Menú → Configuración → Configuración general → Adición → Importes y cantidades.
2. Activá la casilla Ingresar cantidades negativas.
3. Salí e ingresá a Adición.
4. Adicioná un pedido normalmente.
5. Hacé doble clic sobre el artículo y en Cantidad ingresá -1.
6. Verificá que el artículo se registre de forma negativa y que su precio se reste del total del pedido.

En el siguiente tutorial podrás ver la configuración mencionada.